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gateaux

Gateau au chocolat

180 g beurre doux 195 g chocolat noir 67 % 180 g œufs entiers 130 g sucre 90 g farine

  1. Chauffer le beurre au bain-marie, puis ajouter le chocolat.

  2. Mélanger le sucre aux œufs tempérés.

  3. Verser le chocolat et le beurre chauds et fondus sur les œufs, tout en fouettant.

  4. Ajouter la farine en pluie, sans incorporer d'air dans l'appareil.

  5. Verser dans un moule rond en silicone ou un moule à manqué de 22 cm de diamètre.

  6. Cuire 25 minutes à 130 °C.

    130 °C 25 min